Ingredientes: trufa negra Tuber melanosporum 13,3%, agua, sal, gelificantes, lactato cálcico y alginato sódico, espesante: goma xantana, corrector del pH: ácido cítrico, ácido láctico.
Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal con 60 g.
Conservación: mantener en un lugar seco y fresco. Proteger de la luz solar directa. Una vez abierto mantener refrigerado.
No consumir el líquido de gobierno.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100g.
Valor energético 29 kcal / 121 kJ
|
Grasas total:0,00 g De las cuales grasas saturadas: 0,00 g Hidratos de Carbono: 6,10 g. De los cuales azúcares: 0,10 g. Proteína: 0,90 g. Sal: 0,31 g. |
Condiciones de almacenamiento: temperatura ambiente
Vida útil estimada: 24 meses desde su elaboración y envasado.
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Alérgenos; no presenta intolerancia a alérgenos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: producto listo para comer una vez escurrido el líquido que lo acompaña.
Ideal para acompañar y decorar un plato de carne o pescado. Para añadir a una crema, consomé o ensalada. Proporciona una imagen muy bonita sobre carpaccios, tartares, canapés y tartaletas.
También para acompañar una ostra fresca o una bandeja de sushi.
Características organolépticas:
Color: pardo.
Aroma: suave típico de la trufa negra.
Sabor: umami, de intensidad suave ligeramente ácido.
Textura: semi líquida. Explota en boca como una hueva de esturión.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.