Ingredientes: Trufa negra Tuber melanosporum Vittad, agua y sal.
Producto sin conservantes, ni colorantes, y sin gluten. 100% natural.
Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal de 200 ml. HORECA: tarro cristal de 500 ml. INDUSTRIAL: lata metálica de 1 litro.
Conservación: envase cerrado a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico (+4ºC) y consumir preferentemente durante los 5 días siguientes.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100ml. 19.19 kj / 80.24 kcal.
Total Grasas: 0,36 g.
Grasas saturadas: 0,00 g.
Hidratos de Carbono: 2,30 g.
Proteína: 1,97 g.
Fibra: 0,00 g.
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
Vida útil estimada: 60 meses desde su elaboración y envasado.
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Alérgenos: no presenta intolerancia a alérgenos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: recomendado para todo tipo de elaboraciones gastronómicas tradicionales o de vanguardia.
Producto listo para usar y muy Indicado para elaborar sopas, risottos, salsas, patés, esferificaciones o gelificaciones de trufa. Incorporar a última hora para que su sabor y su aroma no desaparezca.
Características organolépticas:
Color: marrón oscuro casi negro.
Aroma: característico de la trufa negra.
Sabor: sabroso y típico de la trufa negra.
Textura: líquido con algún poso de trufa negra.
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