Ingredientes: Trufa negra Tuber melanosporum Vittad y brandy.
Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal con 200 ml. HORECA: tarro de cristal de 500 ml.
Conservación: envase cerrado a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100ml. 80.29 kj / 19.19 kcal.
- Hidratos de Carbono: 10,71 g.
- Proteína: 1,97 g.
- Lípidos: 0,36 g.
- Fibra: 0,00 g.
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
Vida útil estimada: 60 meses desde su envasado.
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general, aunque al tener un alto contenido de alcohol no deben tomarlo niños y jóvenes menores de 18 años, así como mujeres embarazadas o personas con medicación.
Alérgenos: no presenta intolerancia a alérgenos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: muy indicado para mechar carne, embutidos, canelones, albóndigas e incluso hamburguesas.
Da un toque especial a la salsa de tomate.
También da un sabor especial a las trufas de chocolate y otros dulces.
Agregar un chorrito equivalente a unas dos cucharadas. Si se utiliza la trufa que contiene no precisa cocción.
Es un producto principalmente indicado para cocinar aunque también se puede tomar como una copa por su calidad.
Maridaje: Ideal para transformar guisos y asados. Muy apropiado para combinar con chocolates amargos, dulces o helados. También puede combinar con quesos curados de sabor fuerte a frutos secos.
Características organolépticas:
Color: caoba transparente.
Aroma: complejo con notas a maderas nobles y a trufa negra.
Sabor: suave y vigoroso.
Textura: liquido con algún poso de la trufa negra..
Nota de cata: Un toque de dulzor encabeza intensos aromas a frutos secos y maderas, acabando en boca con un largo y delicado retrogusto a trufa negra.
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