Ingredientes: Aceituna negra deshuesada en salmuera y aceite de oliva virgen extra con aroma de Tartufo Bianco.
Sometido a un proceso de pasteurización con un PH < 4,5.
Presentación comercial: GOURMET: tarro de cristal con 120 g. Disponible también en formato de 220 g.
Conservación: Cerrado, mantener a temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y ventilado. Proteger de la luz solar directa. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico (+7ºC) y consumir preferentemente durante 7 días siguientes.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100. 376kcal / 1546kj
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Total de grasas: 40 g. De las que saturadas: 5,6 g. Hidratos de Carbono: 0,2 g. De los que Azucares: 0,2 g. Proteína: 2,5 g. Sal: 1,7 g. |
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa
Vida útil estimada: 24 meses desde su elaboración.
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Alérgenos: puede presentar intolerancia a sulfitos, derivados del vinagre de la salmuera.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: Sobre tostadas o canapés sólos o con anchoas, ventresca, aguacate, rábano,…
Como un ingrediente más en el aliño de ensaladas, en pasta, lasañas, pizzas. Como guarnición de pescado ahumado o a la parrilla.
Características organolépticas:
Color: oscuro y violeta.
Aroma: intenso a aceituna negra.
Sabor: ligeramente amargo.
Textura: untable.
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