Láminas de trufa negra cortadas muy finas y conservadas en aceite de oliva virgen extra y sal.
El carpaccio de trufa negra tiene una textura agradable que se disfruta en el paladar. El aceite aumenta el deliciosos sabor a trufa
Producción limitada. Este referencia solo se elabora con en temporada con trufa negra en su punto óptimo de maduración.
Producto natural sin conservantes ni colorantes.
Ingredientes: Tuber melanosporum, aceite de oliva virgen extra y sal.
Presentación comercial: GOURMET: tarro de cristal con 120 g. Disponible también en formato de 220 g.
Conservación: Cerrado, mantener a temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y ventilado. Proteger de la luz solar directa. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico (+7ºC) y consumir preferentemente durante 7 días siguientes.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100. 376kcal / 1546kj
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Total de grasas: 40 g. De las que saturadas: 5,6 g. Hidratos de Carbono: 0,2 g. De los que Azucares: 0,2 g. Proteína: 2,5 g. Sal: 1,7 g. |
Condiciones de almacenamiento – Mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa
Vida útil estimada – 24 meses desde su elaboración.
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo – Población destino: población general.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: Sobre tostadas o canapés sólos o con anchoas, ventresca, aguacate, rábano,…
Como un ingrediente más en el aliño de ensaladas, en pasta, lasañas, pizzas.
Características organolépticas:
Color: oscuro y violeta.
Aroma: intenso a trufa negra.
Sabor: ligeramente amargo.
Textura: suave y flexible.
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