Ingredientes: aceite de oliva virgen extra y aroma de trufa blanca, Tuber magnatum Pico.
Presentación comercial: GOURMET: botella de cristal de 50 ml. Disponible en otros formatos 250 ml y 100 ml. HORECA: PET 2 y 5 litros.
Conservación: a temperatura ambiente. Una vez abierto, conservar a temperatura ambiente, pero bien cerrado para que mantenga su aroma.
Valores nutricionales: Grupo físico / químico por 100ml. 3700kj 900kcal
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Grasas saturadas: 15,28 g. Grasas mono saturadas: 85,15 g. Grasas poli saturadas: 8,73 g. Hidratos de carbono: 0 g. Azúcares: 0 g. Proteína: 0 g. Sal: 0 g. |
1 ración: 1 cucharada equivalente a 13 ml.
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Tiene los beneficios del aceite de oliva, pero su consumo excesivo puede causar en algunas personas reflujo gástrico. Tomar con moderación si se tiene sobrepeso u obesidad.
Alérgenos; no presenta intolerancia a alérgenos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: Consumir siempre en crudo.
Perfecto para aliños de ensaladas, carpaccio de carnes o pescados, verduras, pasta y platos fríos,… Adecuado para preparar una sabrosa mayonesa sola o con ajo (all i oli).
Excepcional para mezclar con pasta y queso parmesano.
Maridaje: Es extraordinario con pasta fresca y queso parmesano o sobre carpaccio de setas.
Características organolépticas:
Color: amarillo brillante.
Aroma: a ajo, a tomate seco y a albahaca.
Sabor: dulce aunque ligeramente amargo y persistente.
Textura: liquida
Nota de cata: fruta intensa con el añadido de aroma a ajo y tomate seco principalmente.
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