Ingredientes: vinagre de vino, mosto concentrado de uva, colorante (E-150d), antioxidante (E-220) y aroma de Tuber melanosporum Vittad.
Presentación comercial: GOURMET: botella de cristal de 250 ml.
Conservación: temperatura ambiente.
Información nutricional: Grupo físico / químico por cada 100. 368kj / 88kcal.
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Grasas saturadas: 0g. Grasas mono saturadas: 0 g. Grasas poli saturadas: 0 g. Hidratos de Carbono: 17 g. Azucares: 15,5 g. Proteína: 0,02 g. Sal: 7 mg. |
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Alérgenos: puede presentar intolerancia a sulfitos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: adecuado para acompañar ensaladas y verduras, platos fríos,… Apropiado para vinagretas, escabeches, marinados y encurtidos.
Excelente con un filete de atún fresco, ciervo y otra presa de caza. También está muy rico maridando fresas o frutos rojos.
Maridaje: extraordinario maridando fresas con azúcar moreno.
Características organolépticas:
Color: caoba oscuro.
Aroma: intenso a avellanas, café y regaliz.
Sabor: exquisitamente rico e intenso.
Textura: densidad marcada.
Nota de cata: Este vinagre reaviva el sabor de todas las carnes y en especial las de ternera y pato; es excelente para acompañar pescados ahumados como la trucha, el salmón, el bacalao o la anguila.
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