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BRANDY CON TRUFA NEGRA 200 ML

24,00 €
Impuestos incluidos
RESUMEN:

Trufa negra Tuber melanosporum Vittad sumergida en un brandy artesano durante un largo periodo de tiempo.

Este producto nace de la tradición de conservar la trufa desde hace décadas por los recolectores de trufa.  Luego este brandy trufado se utilizaba para dar un plus de sabor y aroma en guisos y para ablandar carnes de caza procedentes de la montaña.

Su graduación alcohólica es de 36 grados. 

Se utiliza principalmente en la cocina, en elaboraciones de platos principales, salsas y dulces.

Cantidad

BRANDY CON TRUFA NEGRA Tuber melanosporum Vittad

Ingredientes: Trufa negra Tuber melanosporum Vittad y brandy.

Presentación Comercial: GOURMET: tarro cristal con 200 ml.  HORECA: tarro de cristal de 500 ml.

Conservación: envase cerrado a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico.

Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente.  Proteger de la luz solar directa.

Vida útil estimada: 60 meses desde su envasado.

Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general, aunque al tener un alto contenido de alcohol no deben tomarlo niños y jóvenes menores de 18 años, así como mujeres embarazadas o personas con medicación.

Alérgenos: no presenta intolerancia a alérgenos.

No contiene OGM.

Recomendaciones gastronómicas: muy indicado para mechar carne, embutidos, canelones, albóndigas e incluso hamburguesas. 

Da un toque especial a la salsa de tomate.

También da un sabor especial a las trufas de chocolate y otros dulces.

Agregar un chorrito equivalente a unas dos cucharadas. Si se utiliza la trufa que contiene no precisa cocción.

Es un producto principalmente indicado para cocinar aunque también se puede tomar como una copa por su calidad.

Características organolépticas:

Color: caoba transparente.

Aroma: complejo con notas a maderas nobles y a trufa negra.

Sabor: suave y vigoroso.

Textura: liquido con algún poso de la trufa negra..

Nota de cata: Un toque de dulzor encabeza intensos aromas a frutos secos y maderas, acabando en boca con un largo y delicado retrogusto a trufa negra.

Maridaje: Ideal para transformar guisos y asados.  Muy apropiado para combinar con chocolates amargos, dulces o helados.  También puede combinar con quesos curados de sabor fuerte a frutos secos.

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