

Intenso aceto balsámico de la Región del Norte de Italia con aroma a trufa negra.
No contiene gluten aunque si sulfitos, propios del vinagre. Acidez 6%.
ADEREZO DE VINAGRE DÍ MÓDENA CON AROMA DE TRUFA NEGRA
Ingredientes: vinagre de vino, mosto concentrado de uva, colorante (E-150d), antioxidante (E-220) y aroma de Tuber melanosporum Vittad.
Presentación comercial: GOURMET: botella de cristal de 250 ml.
Conservación: temperatura ambiente.
Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.
Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado
Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población general.
Alérgenos: puede presentar intolerancia a sulfitos.
No contiene OGM.
Recomendaciones gastronómicas: adecuado para acompañar ensaladas y verduras, platos fríos,… Apropiado para vinagretas, escabeches, marinados y encurtidos.
Excelente con un filete de atún fresco, ciervo y otra presa de caza. También está muy rico maridando fresas o frutos rojos.
Características organolépticas:
Color: caoba oscuro.
Aroma: intenso a avellanas, café y regaliz.
Sabor: exquisitamente rico e intenso.
Textura: densidad marcada.
Nota de cata: Este vinagre reaviva el sabor de todas las carnes y en especial las de ternera y pato; es excelente para acompañar pescados ahumados como la trucha, el salmón, el bacalao o la anguila.
Maridaje: extraordinario maridando fresas con azúcar moreno.
Referencias específicas
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