Queso de oveja con trufa negra Tuber melanosporum Vitt.

Ingredientes: leche pasterizada de oveja, trufa negra Tuber melanosporum Vitt., sal, cuajo, fermentos lácticos, conservantes lisozima de huevo y aceite de oliva virgen en corteza. Madurado graso.  Curación 20 días.

Pasta compactada a mano. Firme y semiblanda con viruta de trufa negra Tuber melanosporum.

Corteza lisa y cerosa, muy fina con manchas de trufa negra.

SIN CONSERVANTES NI COLOREANTES

Producto SIN GLUTEN.

Presentación comercial: 1 pieza en formato servilleta o molde tradicional del Maestrazgo envasada al vacio, de 500 gr.  aproximadamente. Disponible en otros formatos.
Conservación: en el frigorífico entre 4 - 12 grados.  Una vez abierto el envase seguir guardandolo en el frigo y consumir hasta en 30 días o más.
Condiciones de almacenamiento: refrigerado.
Algunos usos culinarios: para consumir solo.  Es conveniente dejarlo a temperatura ambiente al menos una hora antes de consumirlo.
Se puede añadir a ensaladas, pasta, risotto, gratinados,….

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