.

Filtros activos

11,54 €

Trufa fresca de verano, Tuber aestivum Vittad. También conocida como trufa de San Juan. Trufa seleccionada y limpia de muy buena calidad.

Exquisita trufa muy apropiada para platos frescos de verano.  

Recolección del mayo a agosto

Pedido mínimo 50 gramos.  Precio por gramo.


0,00 €

Trufa negra fresca, Tuber melanosporum Vittad. También conocida como trufa de Perigord. Trufa seleccionada y limpia de muy buena calidad.

Exquisita trufa para añadir a platos finalizados.  

Recolección del 15/11 al 15/03.

VENTA POR UNIDAD DE UNOS 25g VARIABLE.

Los pedidos que se realicen viernes o en fin de semana no se entregaran hasta el siguiente martes, lamentamos las demoras.

0,00 €

TUBER UNCINATUM

También como conocida como trufa de otoño o trufa del borgoña.

Es una especie muy parecida a la trufa de verano (Tuber aestivum  Vitadd ) salvo que la Tuber Uncinatum tiene un aroma mucho mas intenso y el color de su gleba es un poco mas oscuro que la de verano.

Es una de las trufas más usadas y comercializadas en Europa, por su precio y características gastronómicas.

Principalmente se encuentra en Europa por sus condiciones climatologías, ya que necesita menos horas de luz y más humedad, que en las condiciones del clima Mediterráneo.

Esta variedad se encontraría por decirlo de alguna forma a mitad camino entre la trufa de verano y la trufa negra de invierno.

802,88 €

Trufa negra Tuber melanosporum Vittad.  sometida a un proceso de conservación mediante la pérdida de humedad con una fuente de calor: la deshidratación.

Su presentación más habitual es laminada aunque también puede presentarse molida.

Venta por paquete al vacío de 500 gr generalmente molida

248,08 €

Trufa de verano, Tuber aestivum Vittad. La trufa se comete a un proceso de pérdida de humedad mediante calor.  Puede presentarse molida o laminada, aunque estas presentan un aspecto rugoso.

Venta por paquete al vacío de 500 gr  generalmente molida.

0,00 €

Trufa negra Tuber melanosporum Vittad.  liofilizada o también llamada deshidrocongelada o criodesecada.

La liofilización es un proceso de deshidratación, con proceso de conservación de un alimento perecedero, mediante la pérdida del agua de la trufa, más de un 80%, sometiéndola a una rápida ultracongelación para posteriormente eliminar el hielo con un proceso térmico al vacio que lo transforma en vapor.

Su presentación es en láminas.

CONSULTE SU PRECIO en info@fruitsdelaterra.com

0,00 €

Trufa de verano, Tuber aestivum Vittad.  liofilizada. 

Este método de conservación consiste en deshidratar la trufa sometiéndola a una rápida ultracongelación y eliminando el agua en forma de hielo posteriormente con un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor.

Presentación en láminas.

CONSULTE SU PRECIO en info@fruitsdelaterra.com

345,19 €

Trufa negra congelada Tuber melanosporum Vittad. Trufa seleccionada y limpia de muy buena calidad, envasada al vacío y ultracongelada.

Exquisita trufa para añadir a platos finalizados.  

Como novedad puede presentarse en una bolsa al vacío con dos unidades o laminada.

Venta por paquete al vacío de 500 gr

60,58 €

Trufa de verano congelada, Tuber aestivum Vittad. Trufa de buena calidad, seleccionada, limpia y ultracongelada.

Exquisita trufa para elaboraciones de platos frescos de verano.  

Novedad presentación de dos piezas congeladas de peso variable envasadas al vacío.

Venta por paquete al vacío de 500 gr.