HAMBURGUESA IBÉRICA CON TRUFA DE VERANO

Hola amigos, hoy os proponemos una sabrosa hamburguesa casera con trufa de verano en su propio jugo.  Fácil y rápida de elaborar y muy apropiada para disfrutarla en familia o amigos.

HAMBURGUESA IBERICA

Comensales: 6|30 min.

  • 6 panecillos de queso.
  • 900 g de carne de cerdo ibérico picada.
  • Un tarro de trufa de verano en su jugo
  • 12 lonchas de tocino ahumado.
  • 100 g de hojas de lechuga variada.
  • 1 camembert.
  • 3 cucharadas de mayonesa trufada a la mostaza.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta recién molida.
  • Nuez moscada recién molida.

Elaboración:

Salpimienta la carne, añádele un toque de nuez moscada, la trufa cortada a tu gusto y el jugo de la trufa.  Amasa y prepara las hamburguesas de la medida de los panecillos.

Lava y centrifuga la ensalada

Corta el camembert en lonchas de unos 5 mm de grosor.

Dora las hamburguesas en un sartén, con un chorro de aceite de oliva a fuego medio de 6 – 8 minutos por lado.  Retira el exceso de grasa y dora el tocino 1 – 2 minutos por lado.

Abre los panecillos y tuéstalos ligeramente.

Unta las dos partes del panecillo con la mayonesa trufada a la mostaza.  Coloca las hojas de lechuga, la hamburguesa, 2 lonchas de tocino y 2 de camembert.

Tapa el bocadillo.  Sírvelo caliente.

 

 

 

 

 

2020-06-17T19:10:29+02:00 17 junio 2020|Carnes y Aves, Recetario|