CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON TRUFA DE VERANO

Llegan los días calurosos del verano, así que os proponemos un plato frío muy rico y con mucho sabor y aroma a trufa, además fácil, fácil de elaborar.

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON TRUFA DE VERANO

Comensales: 4 |25 min.

Ingredientes:

  • 200 gr de champiñones frescos y tiernos.
  • una trufa de verano fresca.
  • Queso parmesano.
  • sal en escamas.
  • Pimienta.
  • aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Lavar los champiñones, secarlos y laminarlos finamente.

Colocarlos sobre un plato de forma decorativa.  Añadir pimienta recién molida y sal.

Rallar el queso, cortar la trufa en pequeños bastoncitos y colocarlas sobre los champiñones.

Por último regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Consejo: Si deseas intensificar el aroma del plato puedes añadir a tu aceite unas gotas de aderezo de aceite con aroma de tartufo bianco.

2020-07-08T17:27:08+02:00 8 julio 2020|Ensaladas y Platos fríos, Recetario|