CUAJADA A LA VAINILLA CON MIEL DE ACACIA TRUFADA

Como hemos estado hablando estas semanas de la miel con trufa, os proponemos una exquisita y sencilla receta.

CUAJADA A LA VAINILLA CON MIEL DE TRUFA

Comensales: 4 |15 min.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche.
  • 50 g de azúcar.
  • 1 sobre de cuajada.
  • ½ vaina de vainilla.
  • 1 trocito de cáscara de limón.
  • 4 cucharadas de miel de acacia con trufa.

 Elaboración:

Cortar longitudinalmente la vaina de vainilla.

Lavar la cáscara de limón y secar.

Calentar a fuego suave la leche con la cáscara de limón y la vainilla hasta que comience a hervir.  Dejarla templar y colarla.

Separar un vaso de leche y disolver en ella la cuajada.  En el resto añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.

Ponemos de nuevo a calentar la leche y agregamos poco a poco la cuajada sin dejar de remover con unas varillas manuales.  Cocemos hasta que espese.

Repartir en cuatro cuencos y dejar enfriar completamente.

Reservamos en el frigorífico cubriendo los cuencos con film transparente hasta el momento de servir.

Retirar el film, regar con una cucharada de miel con trufa y servir seguidamente.

 

2020-05-22T11:15:15+02:00 22 mayo 2020|Postres, Recetario|