TIERRA DE GALLETA CON AVELLANA Y TRUFA DE LA TINENÇA
Mario Padial pensó este postre para la presentación de su reinvención de la Trufa de La Tinença, en Salón Gourmets, el pasado abril. Muy sencillo y rápido, aunque sí te gusta la cocina y tienes [...]
ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON VINAGRETA TRUFADA
Hoy os presentamos un plato sencillo de elaborar, y muy completo, que incluso se puede preparar con antelación. Esta muy rico frío o templado (para ello solo calentaremos las alubias, antes de enjuagarlas), según el [...]
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA
Hace unos días en Salón Gourmets un cliente que sigue nuestras recetas nos pidió que publicásemos alguna de arroz. Así que hemos pensado en subir el típico risotto de ceps y trufa pero en una versión de [...]
TERRINA DE CARNE TRUFADA
Estamos acabando la temporada de la recolección de trufa negra y ahora la trufa esta en un punto optimo para cocinar este delicioso plato. Os proponemos esta terrina de carne trufada para estos días de [...]
CREMOSO DE CHOCOLATE AROMATIZADO CON LICOR CREMA DE TRUFA
Como hace unos días, celebramos San Valentín, hoy os proponemos una receta de chocolate y licor para nuestros corazones enamorados. Cremoso de chocolate aromatiza con licor de trufa Comensales: 10 |10 min. Ingredientes: 200 gr. [...]
CARRILLERA DE TERNERA CON SALSA Y TRUFA NEGRA
Carrilleras con salsa de trufa negra Comensales: 4 | 200 min. 1 Kg de carrillada de ternera. 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 2 dientes de ajo 1 vaso grande de vino blanco 1 bote [...]
MENESTRA TEMPLADA CON TRUFA NEGRA
Menestra templada con trufa negra Comensales: 4 |90 min. Micro mezclún Patatas Judías blancas cocidas Repollo Cebolla tierna Brócoli Ramitos de coliflor Judias verdes boby Calabacín Alcachofas frescas Aceite trufado Sal en escamas Trufa negra [...]
CREMA DE CALABAZA DOS TEXTURAS TRUFADA
Crema de calabaza dos texturas trufada Crema calabaza en dos texturas con trufa Comensales: 4 Tiempo de preparación 50 min. Ingredientes: 800 gr de calabaza 3 cebollas 1 litro de caldo de verduras [...]
Tortilla de mozzarella y trufa de verano
Comensales: 2 |15 min. 4 Huevos 2 hojas cebollino picadito 30 gr mozzarella en dados 10 tomates cherry 30 gr de jamón a tiritas Unos 5 gr. trufa de verano Tuber [...]
