Trufa Fresca Ver más grande

TRUFA NEGRA FRESCA, Tuber melanosporum Vitt.

0,88 € impuestos inc.

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Deliciosa y aromatica trufa negra fresca Tuber melanosporum Vitt. o Tuber nigrum Bull. 
Trufa negra seleccionada, de muy buena calidad y aroma, limpia. Precio por gramo.

Trufa fresca negra conocida como trufa de Perigord.  Científicamente es la especie Tuber melanosporum Vitt o Tuber nigrum Bull.

Esta trufa procedente de La Tinença de Benifassá es recolectada con ayuda de perros adiestrados que la señalan en su justo punto de maduración. Su periodo de extracción y venta es de diciembre a marzo.  Le ofrecemos una trufa negra, seleccionada, de muy buena calidad, con un excepcional aroma y limpia.

Precio por gramo.

Clasificación de la trufa

Categoría “extra”, ejemplares superiores a 20 gramos. Forma regular globosa, textura firma y libre de cualquier daño en su corteza.

Categoría “primera”, tamaño superior a 10 gramos.  Admite ligeros defectos de forma, color o abstracción superficial.

Categoría “segunda”, trufas de más de 5 gramos, entera o en trozos.  Puede presentar defectos más severos en su forma, color o superficie e incluso ligeros defectos causados por podredumbre o plagas.

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