Desde siempre Valencia es referente mundial en la producción de naranjas y mandarinas. Desde principios del siglo XX se convirtió en un negocio próspero y que colaboró al desarrollo de la sociedad valenciana en todas sus vertientes. La calidad de nuestras tierras, el sudor y buen hacer de nuestros antepasados ha dado como resultado un producto de excelente calidad y de reconocimiento en todas las mesas del planeta. Todo ello de la mano de un clima excelente, suavizado por las brisas del mediterráneo. Nuestras tierras bañadas por las aguas del Júcar con las propiedades justas para obtener el mejor de las productos. 

Nuestros pueblos L’Alcudia y Carlet situados en el corazón de La Ribera reúnen las mejores condiciones para un producto de excelente calidad. Ambas poblaciones han basado su subsistencia, desarrollo y crecimiento en el cultivo de naranjas, mandarinas y melocotones, incorporando en la última década el producto estrella de la comarca, el caqui. 

El PH de la tierra, las condiciones climáticas y la riqueza del agua han hecho posible esta evolución de la agricultura de la comarca.

Las variedades de naranjas que cultivamos en la actualidad son Navelinas y Navel. En el caso de las mandarinas nuestros huertos son de okitsu, satsuma, clemenules, marisol y orogrande.

Respecto al caqui la variedad cultivada es la denominada Rojo Brillante., denominación de origen Caqui de La Ribera del Xúquer, de reconocimiento internacional.

Las trufas son un género de hongos comestibles y exquisitos para su mesa. Crecen en una relación simbiótica micorrícica con árboles, castaños, nogales, especialmente los del género Quercus como las encinas y robles.

Con nuestras recetas les ayudaremos a sacarles el máximo partido a las trufas para deleite de sus sentidos y el de sus amigos y familiares.