TÒFONA 2020-11-06T13:41:46+02:00

TÒFONA FRESCA

Trufa fresca - Trufa negra
COMPRAR

TÒFONA NEGRA

FRESCA

«D’excepcional aroma i sabor, coneguda com el diamant negre de la cuina»

La tòfona negra és un fong que es troba sota terra associat a les arrels de certs arbres o espècies tofoneres. La mida de cada exemplar és variable. És exquisit i fi, amb un intensa aroma difícil de descriure, que el fa molt desitjat en l’alta gastronomia. La seva forma pot ser irregular o arrodonida, rugós i d’un color negre amb tons vermellosos donat en ocasions per la terra. La seva carn és negra-violàcia, amb venes de color blanc. La varietat de tòfona negra és la Tuber Melanosporum Vitt.

Format: A el pes (g)

TÒFONA D’ESTIU

FRESCA

«Genuí aroma i sabor, suau i agradable. Una altra joia de la cuina »

La tòfona d’estiu és un fong que es troba sota terra, associat a les arrels d’espècies d’arbres tofoners. La mida de cada exemplar és variable. El seu aroma és suau i agradable. La seva forma pot ser irregular o arrodonida, més rugosa que li negra i amb unes marcades berrugues piramidals. El seu color és similar a la tòfona negra, però sense tons vermellosos. La seva carn és marró i depenent de la maduració pot ser jaspiada amb venes blanques. La varietat de tòfona d’estiu és la Tuber aestivum Vittad.

Format: A el pes (g)

Trufa de verano
COMPRAR
 

1ª FERIA PRODUCTOS DE CASTELLÓN

Este fin de semana estaremos en la Plaça de les aules, Castellón.

Donde Tendrá lugar la primera feria de productos de Castellón. Os esperamos

This will close in 20 seconds

Abrir chat
Hola
¿En que podemos ayudarte?